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検証!!あさりの砂抜きは50度のお湯ですると早いって本当!?

生活
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お味噌汁に入れたり、パスタに入れたりと

さまざまな料理で活躍してくれるあさり。

 

とっても美味しいですが、

砂抜きが面倒であまり食卓に並ばない…

というご家庭が多いかもしれませんね。

 

 

一方で、

「きちんと砂抜きして食べてるよ!」

というお料理上手な方。

 

どうやって砂抜きしていますか?

 

今回は、スピーディーかつ効果的な

あさりの砂抜き方法についてまとめました。

 

 

 

検証1:あさりの砂抜きを普通の塩水でやってみた

 

 

あさりを塩水で砂抜きするこちらの方法。

 

もしかしたら、一番ポピュラーなやり方かも?

私の実家でもこの方法です。

 

 

<手順>

 

①バットに水500ccを入れ、塩大さじ1を溶かします。

②あさりを軽く洗い、半分くらい塩水から出るように調節します。

③バットに箸を渡して、上から新聞紙をかぶせてください。

 (暗くしたほうが、あさりが砂を吐きだしやすくなるためです。)

④1時間以上放置します。

 

◇参考◇

絶対失敗しない~あさりの砂抜き by りうちぃ
つくれぽ1000人ありがとう!! 【覚えやすい分量で1度やったら忘れない方法】この子すごく伸びてる笑 リラックスしすぎ

 

 

この方法だと、1時間以上待つことになりますね。

 

ちょっと長い気もしますが、

“あさりの砂抜きは待ち時間が長くて当たり前”

な意識があるのも事実です。

 

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検証2:あさりの砂抜きを50度のお湯でやってみた

 

 

次は、50度のお湯を使ってあさりを砂抜きします。

 

なんだか、お風呂よりも熱いお湯を使うなんて

あさりが傷んでしまう気がするのですが…(-_-;)

 

手順を確認してみましょう。

 

 

<手順>

 

①50度のお湯を、耐熱ボウルや鍋の中に入れます。

②お湯の中で、あさりを洗います。

 (やけどしないようにゴム手袋を使うと良いかもしれません。)

③そのまま5分放置しましょう。

 

◇参考◇

ご指定のページが見つかりません (404) · クックパッド

 

 

なんと、たったこれだけ!

 

時間があれば15分ほど放置するとベターとのことですが、

それでも塩水を使った場合の4分の1の時間で済みますね。

 

 

もっと高い温度のお湯ならあさりは死んでしまいますが、

50度程度ならショック状態になるだけで、かえって砂抜きが進むそう。

 

 

もしあさりの汚れが取れなかったら、

お湯をかえてもう一度洗ってみましょう。

 

それでもお湯が濁る!というときは、

次は水で洗います。

 

 

 

おわりに

 

 

あさりの砂抜きについて、ふたつの方法をご紹介しました。

 

 

しかも、

お湯を使うとあさりの身がふっくらするそうなので、

次からはお湯で砂抜きするしかありません!

 

あっというまに砂抜きできるうえ

味も落ちないとは…うれしいですね。

 

 

あさりの旬は春と秋。

 

そろそろスーパーに美味しいあさりが並ぶ頃なので、

さっそく買ってこようと思います♪

 

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